在機械手臂與 CNC 加工高度成熟的製造環境下，標準化生產雖提升效率，卻也使手工鍛造與研磨所展現的「不完美中的完美」成為高端市場中極具價值的象徵。近年來，消費者對客製化與職人精神的重視日益提升，手工訂製刀具逐漸從實用器具，轉化為承載個人風格與品味的文化商品。
產學合作計畫以「石刃廚刀」品牌為實務對象，結合業界職人工藝與學界設計專業，回應傳統鍛刀產業在當代市場中所面臨的轉型課題。石刃廚刀於 2023 年啟動品牌升級契機，期望透過設計導入與數位行銷思維，拓展既有熟客之外的新世代市場，包含年輕收藏家、高端露營愛好者與專業主廚等族群，並強化其手工訂製價值的整體呈現。
計畫動機源自產業端實際痛點，即「產品品質與工藝價值難以透過既有包裝與視覺系統被有效傳達」。在高單價訂製刀具的消費情境中，包裝不僅是保護產品的容器，更是服務體驗與品牌溝通的重要媒介。本合作透過設計教育的視角，將品牌定位、視覺語言與包裝結構進行系統性重整，協助產業端建構符合當代審美與市場期待的品牌形象。
透過產學合作的實作過程，得以深入理解真實市場需求與產業限制，將設計思維轉化為可執行的品牌策略與包裝設計方案；企業端則藉由設計專業的介入，重新詮釋手工訂製刀具的價值敘事，建立具開箱儀式感與情感連結的消費體驗。此計畫不僅提升石刃廚刀的品牌附加價值，也展現產學合作在培育設計人才與推動傳統工藝產業升級上的實質成效。