為促進學生對台灣文化的理解與國際視野的拓展，銘傳大學於「113學年度高教深耕計畫」項下成功辦理「學生國際移動」系列活動之一——「認識台灣・中部旅遊活動」，為期三天兩夜，共吸引40名學生參與，帶領學子深入探索寶島中部的自然風光與多元文化。
於臺灣花磚博物館合影留念
旅程從台中出發，首站參訪在地知名的寶島餐廳，學生們品嚐地道台灣小吃，味蕾與文化記憶雙重滿足。緊接著於全安堂太陽餅博物館親手製作台灣傳統點心，從揉麵、壓模到烘烤，每一步皆富含歷史文化意義，讓學生從「做中學」，體會美食背後的文化深度。午後行程來到台灣花磚博物館，學生們為台灣傳統建築藝術的精緻與美感所驚艷，體認到文化保存與創意結合的可能性。
體驗製作太陽餅
行程進入嘉義，檜意森活村的自然環境為學生們提供身心放鬆的綠色角落，夜宿福山仙境，更讓學生一睹山巒雲海之美。第二日清晨，在晨曦中漫步山徑，展開前往阿里山森林遊樂區的旅程。無論是漫步於杉林步道、搭乘小火車，還是呼吸山林間清新空氣，學生們都在自然與文化的交匯中獲得療癒與啟發。
下午抵達鄒族逐鹿文創園區，學生除觀賞原住民傳統歌舞外，更參與絹印提袋DIY體驗，從中了解原住民族群的智慧與生活哲學。夜間行程則走入埔里城觀光夜市，親身感受台灣夜市文化的熱鬧與多樣。
體驗絹印提袋
最後一日以日月潭為壓軸，學生透過搭船與騎乘自行車環湖方式，沉浸於山水環繞的詩意景致。於伊達邵商圈體驗小吃、選購手工藝品，進一步接觸台灣在地文化與民俗生活。
於日月潭合影留念
根據活動後問卷與心得回饋，學生普遍表示此次旅程是一場兼具視覺、味覺與心靈感動的文化饗宴。透過親身走訪、實地參與與動手體驗，深刻感受到台灣的多元樣貌與文化底蘊。
本次「認識台灣」活動成功激發學生的文化探索興趣，亦展現高教深耕計畫結合本地文化與國際學習的價值，為學生的全球化學習旅程開啟在地的新篇章。
